Delhi’nin Ünlü Chole Bhature Tarifi – PINKVILLA’dan

Hindistan’ın başkenti Delhi’nin ünlü Chole Bhature tarifini merak ediyor musunuz? Bu lezzetli ve doyurucu yemeği denemek istiyorsanız, işte size basit bir tarif! Chole Bhature, nohutlu bir yemek olan Chole ile mayalı bir ekmek olan Bhature’nin birleşiminden oluşur. Bu lezzetli yemeği evinizde kolayca yapabilir ve ailenize veya misafirlerinize sunabilirsiniz. İşte lezzetli Chole Bhature tarifi:

Malzemeler:
– 2 su bardağı nohut (Chole için)
– 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
– 1 büyük soğan, doğranmış
– 2 domates, doğranmış
– 2 yeşil biber, doğranmış
– 1 yemek kaşığı zencefil-sarımsak ezmesi
– 1 yemek kaşığı Chole baharatı (garam masala, kimyon, kırmızı biber, kişniş tohumu karışımı)
– Tuz
– Mayalı ekmek için un, yoğurt, şeker ve maya

Yapılış:
1. Öncelikle nohutları bir gece önceden ıslatın ve sabahında iyice yıkayın.
2. Bir tencerede nohutları suyla birlikte haşlayın ve süzün. Haşlama suyunu saklayın.
3. Başka bir tencerede bitkisel yağı kızdırın ve doğranmış soğanları ekleyin.
4. Soğanlar kavrulmaya başlayınca domates, yeşil biber ve zencefil-sarımsak ezmesini ekleyin.
5. Baharatları ve tuzu ekleyerek karıştırın.
6. Haşlanmış nohutları ve biraz haşlama suyunu ekleyin. Kısık ateşte pişirin.
7. Chole pişerken mayalı ekmek için un, yoğurt, şeker ve mayayı karıştırın.
8. Hamuru yoğurun ve mayalanması için 1-2 saat bekletin.
9. Mayalanan hamurdan parçalar koparıp merdane ile açın ve kızgın yağda kızartın.
10. Chole ve Bhature hazır, servise hazırlayabilirsiniz.

Delhi’nin ünlü Chole Bhature tarifini deneyerek Hindistan mutfağının eşsiz lezzetlerinden birini evinizde yaşatabilirsiniz. Bu basit tarifle ailenizi veya misafirlerinizi şaşırtabilir ve onlara unutulmaz bir yemek deneyimi sunabilirsiniz. Keyifli ve doyurucu bir öğün için siz de bu tarifi deneyebilirsiniz. İyi pişirme ve afiyet olsun!